Une cuisine saine et équilibrée pour vous régaler
L’un des piliers du projet social de Cœur de Provence, la restauration met en avant une cuisine locale, saine et savoureuse, adaptée aux besoins des convives.
L’équipe est composée de professionnels de cuisine, accompagnée et encadrée par Languedoc Restauration, partenaire spécialiste de la restauration collective.
Pour les résidents, notre service de restauration est ouvert du lundi au samedi inclus de 12h à 14h.
Une cuisine neuve, équipée de matériels modernes et performants.
Une équipe structurée de cuisiniers, commis de cuisine, livreurs, encadrée par Gaëtan, Chef Gérant.
Les menus sont réalisés par une diététicienne diplômée pour allier Nutrition et Plaisir. Les régimes, aversions, allergies alimentaires sont parfaitement maîtrisés afin de coller au mieux aux spécificités de chacun.
Tri sélectif, maîtrise des énergies, filières locales, diminution du gaspillage alimentaire, énergies propres… toutes nos actions sont orientées vers le respect de l’environnement.
Le respect des procédures assurant la parfaite maîtrise de l’hygiène et de la sécurité alimentaire en cuisine.
Une cuisine familiale préparée avec une majorité de produits frais.
Les fruits et légumes sont issus de producteurs et primeurs locaux et régionaux : Les Jardins de Jade à Noves, Marché Gare de Châteaurenard, petits producteurs BIO…
Les viandes et volailles fraîches Origine France proviennent de fournisseurs Aveyronnais, Catalans et Gardois.
Les poissons frais sont privilégiés, respectant les conditions de pêche respectueuses de l’environnement (Label MSC, Pavillon France).
Pain frais du boulanger local de Châteaurenard.
Vins de Provence, spécialités locales.
La convivialité à l’honneur
A la résidence Coeur de Provence, on se réunit chaque jour entre amis pour partager un verre et échanger.
